dimanche 29 juillet 2012

Une recette Papale !

  Papeton d'aubergines : ce flan à base de caviar d'aubergines, créé au XIVe siècle pour le pape fut baptisé "Papeton" en référence à ses couleurs rouge et violette et à sa forme évoquant la tiare. Recette extraite du livre " il était une fois ... l'histoire de nos plats" aux éditions Bachès. Recette : 3 aubergines, 8 oeufs, 15cl de lait entier, 3 c à spe d'huile d'olive, 2 gousses d'ail, 1 brin de thym, 20g de beurre, sel, poivre. Sauce tomate : 1kg de tomates, 2 oignon, 1 feuille de laurier, 1 brin de thym, 1 gousse... [Lire la suite]
Posté par fbcarole à 11:20 - - Commentaires [5] - Permalien [#]